| 豆花鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 490克 | 豆花鱼头热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡，相当于高台跳水176分钟消耗的热量...180 | |||||
豆花鱼头的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黄豆（适量）、花鲢鱼头（适量）、芹菜（适量）、草菇（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、蒸鱼豉油（适量）、盐（适量）、干辣椒（适量）、辣椒油（适量）
1/14. 按下好豆浆键,选择营养豆花,约40分钟左右会有嘀,嘀,嘀声音提示制作完成
2/14. 内酯加少量温水搅匀,倒入豆浆中,用汤匙轻轻搅动3-5次,加盖静置保温20分钟左右
3/14. 放些调料就可以吃了南方称豆花,北方称豆腐脑,神奇又简单的美味,大爱!
4/14. 芹菜洗净切段
5/14. 草菇洗净中间切开
6/14. 花鲢鱼头去鳃洗净
7/14. 煎锅放油烧热,放姜,少许盐,放入鱼头小火煎至两面微黄
8/14. 砂锅洗净烧干放油转中小火,京葱除去外皮洗净,切段垫底
9/14. 放入草菇
10/14. 放入芹菜
11/14. 放入鱼头,料酒,蒸鱼豉油,少量生抽,加盖烧10分钟左右
12/14. 放入豆花,辣椒末,辣椒油,适量盐焖5分钟左右即可
13/14. 香辣嫩鲜,绝配!
14/14. 赞!!!
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进骨生成、防止血管硬化、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、小米面、牛蹄筋搭配；与海虾、猪血、明虾相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿等功效；可与鸭肉、葵花子、基围虾搭配；与鸡胸肉、虾、醋相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有清暑热、提高免疫力、抗癌等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆花鱼头热量528 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物68.9 克
- 钠158.8 毫克
- 钙231 毫克
- 铁9.11 毫克
- 钾1375 毫克