| 无比销魂小菇炖牛腱肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 240克 | 无比销魂小菇炖牛腱肉热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于思考902分钟消耗的热量...60 | |||||
无比销魂小菇炖牛腱肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（1000克）、雪山菇（三把）、姜（三大片）、蒜头（1个）、花椒（几粒）、八角（3个）、辣椒粉（一大勺）、草菇老抽（小半碗）、醋（1勺）、鱼露（关键）（4勺）、冰糖（60克）、花生油（铺满锅底高出5毫米）、黑胡椒（磨碎）（少许）、可达怡混合香草（几小搓）
1/5. 酱油+鱼露+醋+糖+黑胡椒+混合香草，在一个大碗里混合拌匀，加水至满碗，拌匀备用。雪山菇需提前泡发。
2/5. 大平底锅！我用的直径30厘米的大锅～油铺满底高度5毫米。热锅冷油，蒜头先爆香，其实蒜头可以多放点，因为作为配菜也非常好吃
3/5. 爆香蒜头后，迅速倒入所有肉块，翻炒至每面金黄。
4/5. 加入步骤一大碗里的所有调料，再放入姜片、花椒、八角、雪山菇，大火煮开。
5/5. 全部倒入高压锅中，肉类30分钟即可～!
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱寒、增进血行等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、促进唾液分泌、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、驱风、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、护肝、解毒等功效；可与黑木耳、绿豆芽、姜搭配；与小米、芥菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、生津止渴等功效；可与石榴、银耳、高粱搭配；
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营养信息
- 无比销魂小菇炖牛腱肉热量902 千卡
- 脂肪115.4 克
- 蛋白质11.9 克
- 碳水化合物254.3 克
- 钠36599 毫克
- 钙1471 毫克
- 铁64.6 毫克
- 钾1028 毫克