| 自制香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1330克 | 自制香肠热量/卡路里3426千卡 | |||
 热量3426千卡，相当于抹水泥1142分钟消耗的热量...180 | |||||
自制香肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（500克）、辅料（适量）、淀粉（100克）、鸡蛋清（1个）、红曲粉（2克）、食用油（少许）、调料（适量）、五香粉（3克）、花椒粉（5克）、食盐（5克）、白糖（3克）、姜（少许）、葱（少许）、猪肉馅（500克）、辅料（适量）、淀粉（100克）、鸡蛋清（1个）、红曲粉（2克）、食用油（少许）、调料（适量）、五香粉（3克）、花椒粉（5克）、食盐（5克）、白糖（3克）、姜（少许）、葱（少许）
1/6. 鸡蛋、 淀粉
2/6. 淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入后加上一点油。
3/6. 肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
4/6. 再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑
5/6. 把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。
6/6. 将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、解热毒、生津液等功效；可与大蒜、蕨菜、香芋搭配；与菊花、乌梅、荞麦相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、润肠通便、宽肠胃等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、烫伤、补气等功效；可与干贝、辣椒、小米面搭配；与茶叶、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制香肠热量3426 千卡
- 脂肪150.8 克
- 蛋白质103.03 克
- 碳水化合物407.8 克
- 钠44282.2 毫克
- 钙1061 毫克
- 铁28.92 毫克
- 钾1643 毫克