| 红烧土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 653克 | 红烧土豆热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡，相当于拉伸运动445分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧土豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
食用油（适量）、土豆（2-3个）、生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、蚝油（半汤匙）、白糖（三分之二汤匙）、盐（适量）、水（适量【此处用量为10-15汤匙之间，具体用量为倒入锅后与菜平齐或稍没过菜】）、配色菜（绿叶菜【小葱，青椒，蒜苗…随意】）
1/6. 土豆清洗去皮【新上市的土豆非常好去皮，不用刮皮器，用稍微坚硬的东西如筷子，刀背，刮皮器的侧面…很容易将新土豆薄薄的外面去掉，而且速度比削皮快很多】
2/6. 处理干净的土豆切滚刀块。然后清洗，冲掉淀粉，直至水清。不用捞出，泡在清水中，防止氧化。
3/6. 调汁。三分之二汤匙糖，1汤匙生抽，?汤匙老抽，?汤匙蚝油，适量盐【盐量大约是平时的三分之二左右，根据个人口味酌量加减】，10-15汤匙水，搅拌均匀，使盐糖充分融化。
4/6. 点火【小火或微火】，锅内放油，至四五成热【手心向下，置于锅口，感觉稍热】。放入切好的土豆煎制【入锅前用厨房纸或毛巾吸一下土豆上的水】。煎至两面焦黄或金黄。【新土豆含水量较多，煎至焦黄比较费劲。所以金黄就好】
5/6. 煎制好的土豆，不用出锅，将调好的汁倒入锅内。大火烧开，然后转中火收汁。
6/6. 待汁收至较少时，关火，装盘，撒上配色菜碎。齐活。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、冠心病等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、补充营养、益气等功效；可与黄瓜、牛肉、豆角搭配；与樱桃番茄、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促消化、提鲜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧土豆热量1113 千卡
- 脂肪113.79 克
- 蛋白质23.51 克
- 碳水化合物160.43 克
- 钠10864.1 毫克
- 钙257 毫克
- 铁3.71 毫克
- 钾513 毫克