| 蕃茄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 303克 | 蕃茄鱼热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于喷射雪橇150分钟消耗的热量...420 | |||||
蕃茄鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
包头鱼（500克）、蕃茄（450克）、蒜头（几颗）、姜粉（或生姜）（适量）、黑胡椒粉（适量）、番茄酱（50毫升）、盐（2克）、蚝油（5毫升）、玉米淀粉（40克）、白糖（2克）、葱（适量）、白芝麻（少许）、玉米油（适量）、花椒（数粒）、料酒（适量）
1/8. 包头鱼洗净去头取鱼骨和鱼肉.
2/8. 将鱼肉斜切两刀后切断成鱼片
3/8. 鱼片沥干水份后放入盐、料酒、姜粉、黑胡椒粉、花椒、蚝油、玉米淀粉用手充分搅拌均匀后腌制二十分钟以上备用
4/8. 蕃茄切块，蒜头洗净葱切段备用
5/8. 热锅加油放入蕃茄和蒜头翻炒出汁
6/8. 蕃茄炒至酱汁状就可以加热水了
7/8. 倒入热水（以没过鱼片为准）后放入腌制好的鱼片，然后加白糖、盐、蕃茄酱煮开约3分钟左右倒入淀粉液勾芡（大约10g淀粉30mL水） ，注意不要太过浓稠，稍煮1分钟左右即可起锅.
8/8. 装盘洒上白芝麻和葱花就OK啦！味道不输丁哥哦！鱼片又嫩又香，汤汁就更不用说了，超赞
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、杀菌、防癌症等功效；可与莴笋、五花肉、玉米面搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、帮助消化、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、调味等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、抗癌等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 蕃茄鱼热量1048 千卡
- 脂肪181.05 克
- 蛋白质57.66 克
- 碳水化合物390.04 克
- 钠11260.1 毫克
- 钙1629 毫克
- 铁33.92 毫克
- 钾2290 毫克