| 芒果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 牛奶 | 克 | 122千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 775克 | 芒果千层热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于烫衣服522分钟消耗的热量...120 | |||||
芒果千层的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将牛奶290g，色拉油10g，鸡蛋2个，砂糖25g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g混合，用打蛋器尽量搅拌均匀。
2/8. 将混合物过筛，筛去粉类颗粒和无法打散的蛋清。
3/8. 取平底不粘锅小火加热，锅烧热后放入适量面糊，小火单面慢慢煎熟，成为较薄而又有韧性的蛋皮，最好做一张比较大的，其他的都直径在17cm左右。
4/8. 煎好的蛋皮用保鲜膜包好，入冰箱冷藏至凉透备用。同时将芒果切成薄片，淡奶油加20g糖打至全发备用。
5/8. 取一个慕斯圈，将最大的那张蛋皮，光面朝下放置。
6/8. 铺上薄薄的淡奶油和切成片的芒果，再放上一张蛋皮，重复这个动作直到铺满慕斯圈。注意每层蛋皮都是光面向下放置。
7/8. 做好的蛋糕，不要脱模，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟以上，另取一个底托，盖在最表面，将蛋糕整个翻转。
8/8. 取下慕斯圈，即可。千层蛋糕也可以不用慕斯圈制作，直接一层蛋皮一层淡奶油一层芒果往上堆彻，这样的话就不用最后翻转，蛋皮光面朝上放置即可。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与番茄酱、果汁、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与紫菜、荠菜、小米搭配；与豆奶、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、治便秘、大便秘结等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与食盐、精盐、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果千层热量1043 千卡
- 脂肪112.99 克
- 蛋白质21.39 克
- 碳水化合物104.1 克
- 钠191.6 毫克
- 钙364 毫克
- 铁7.64 毫克
- 钾426 毫克