| 茄汁大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 番茄酱 | 克 | 68千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1077克 | 茄汁大排热量/卡路里2887千卡 | |||
 热量2887千卡，相当于现代舞601分钟消耗的热量...288 | |||||
茄汁大排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（750克）、番茄酱（70克）、白糖（15克）、白醋（少许）、盐（适量）、葱（适量）、花椒、大料、白芷、桂皮、豆蔻（适量）、尖椒（2个）、明油（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 排骨用清水洗净，沥干。冷水下锅，焯一下（水开关火），捞出排骨倒掉血水。
2/6. 开水下锅，放入花椒、大料3粒、白芷、豆蔻4粒，葱、姜，小火文煮至排骨熟透。（大骨头汤可以留着煮面什么的）
3/6. 大蒜切片，与白糖、白醋一起放入番茄酱搅拌均有。
4/6. 尖椒切菱形块
5/6. 取3勺骨头汤，加入调好的番茄酱，尖椒，翻炒至有香味，放入煮好的排骨继续翻炒至酱汁均匀的挂在骨头上，淋少许明油出锅。
6/6. 成品
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、抗衰老、清热生津等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、止血、软化骨刺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、杀菌等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁大排热量2887 千卡
- 脂肪32.07 克
- 蛋白质26.23 克
- 碳水化合物143.55 克
- 钠88437.6 毫克
- 钙170 毫克
- 铁8.43 毫克
- 钾659 毫克