| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 527克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2090千卡 | |||
 热量2090千卡，相当于美容2090分钟消耗的热量...60 | |||||
葡式蛋挞的做法共8个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（180克）、牛奶（140克）、白砂糖（60克）、低筋粉（15克）、蛋黄（4个）、炼乳（20克）、蔓越莓（适量）
1/8. 淡奶油、牛奶、炼乳混合搅拌均匀
2/8. 加入白砂糖，开小火加热搅拌至白砂糖完全融化，注意不要把牛奶煮开！
3/8. 待牛奶液凉后倒入打散的蛋黄，搅拌均匀！
4/8. 低筋面粉筛入蛋黄液中，用刮刀翻版均匀至没有面疙瘩
5/8. 搅拌好的蛋黄液再一次过筛！
6/8. 过筛好的蛋黄液，超级细腻的蛋挞水！
7/8. 加入喜欢的料，我加的蔓越莓！酸酸甜甜太好吃了！（蛋挞皮最好做之前先拿出来解冻一下，这样烤出来的效果更好！我一般提前半个小时拿出来！）
8/8. 蛋黄液倒入蛋挞皮中，八分满就可以了
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、改善视力等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与乌鳢、钙粉、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、补水等功效；可与黄豆、百合、辣椒搭配；与豆奶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量2090 千卡
- 脂肪137.47 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物254.89 克
- 钠542.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾851 毫克