| 红烧排骨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | 12.52克 | 9.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1807克 | 红烧排骨面热量/卡路里4375千卡 | |||
 热量4375千卡，相当于跑步547分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧排骨面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
手擀面（适量）、排骨（适量）、玉米（适量）、上海青（适量）、水煮蛋（适量）、香菇（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、干辣椒（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/5. 油热后，放入葱，姜，花椒，干辣椒，大料煸香。
2/5. 放入焯过水的排骨和少量生抽，继续煸炒。
3/5. 加开水没过排骨，加入料酒，盐适量，冰糖少许，大火煮沸后转小火炖。
4/5. 一小时后，取一碗汤汁备用。另一锅中加入清水和收汁后的剩余汤汁烧开，下入面条，香菇，玉米，最后放入上海青滚熟。
5/5. 碗里放入之前备好的汤汁，放入面条，排骨，玉米，上海青，香菇，葱花。大功告成！
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、滋阴等功效；可与洋葱、红薯、冬瓜搭配；与甘草、百合、黄豆相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有防治肝病、软化血管、健脾开胃等功效；可与魔芋、大豆、芥蓝搭配；与扇贝、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、消肿解毒、解毒消肿等功效；可与豆腐、米豆腐、内脂豆腐搭配；与南瓜果脯、贝贝南瓜、乳瓜相克，同食可能会引起不适；
水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 红烧排骨面热量4375 千卡
- 脂肪60.3 克
- 蛋白质90.82 克
- 碳水化合物508.18 克
- 钠11259.8 毫克
- 钙1820 毫克
- 铁48.03 毫克
- 钾4871 毫克