| 蟹黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 429克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于网球89分钟消耗的热量...420 | |||||
蟹黄豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
内脂豆腐（1块）、咸蛋黄（4个）、盐（少量）、鸡精（1勺）、香葱末（少量）、水淀粉（适量）
1/9. 咸蛋黄加少量黄酒上锅蒸10分钟。
2/9. 蒸熟后用勺子碾碎。
3/9. 内脂豆腐切块，水里加一勺盐焯水备用。
4/9. 锅热凉油下咸蛋黄小火煸炒。
5/9. 炒至产生大量的泡沫。
6/9. 下豆腐用铲子背推着翻炒均匀。
7/9. 倒水与豆腐齐平，加鸡精及少量盐，因咸蛋黄本身就是咸的。小火盖盖焖3分钟。
8/9. 3分钟后加少量水淀粉勾薄芡。
9/9. 出锅洒葱花末即可。
食材功效信息
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有治疗高血压、和脾胃、清热润燥等功效；可与桂花、三文鱼、多宝鱼搭配；与葱、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、除脂美容等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、帮助消化等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 蟹黄豆腐热量624 千卡
- 脂肪32.94 克
- 蛋白质37.54 克
- 碳水化合物66.86 克
- 钠13813.26 毫克
- 钙173 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾127 毫克