| 江南风味-酱油肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酱油 | 克 | 95千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1267克 | 江南风味-酱油肉热量/卡路里5528千卡 | |||
 热量5528千卡，相当于高尔夫球1228分钟消耗的热量...270 | |||||
江南风味-酱油肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、酱油（150克）、甜面酱（20克）、花椒（1勺）、八角（1个）、小茴香籽（1勺）、香叶（3片）、白砂糖（1勺）
1/6. 五花肉洗干净，沥干水分，可以挂起来沥干，也可以用厨房用纸吸干，总之不要留有水分，有水容易坏。
2/6. 沥水的时候，我们把除了五花肉以外的所有材料放小锅里煮开，晾凉。
3/6. 把收拾好的五花肉放到晾凉的酱汁里，封好，放冰箱。以后每天翻个个，让酱汁均匀的浸入猪肉，我放了3天，可以根据你自己的口味调节时间，时间越长味道越重。
4/6. 浸好就可以挂起来了，通风干燥处就好。挂多长时间呢？肉表面变硬就好啦！
5/6. 成品 切好未上锅。
6/6. 蒸好后
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、利二便等功效；可与冬瓜、紫菜、白菜搭配；与鲫鱼、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、胃部胀闷、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 江南风味-酱油肉热量5528 千卡
- 脂肪73.03 克
- 蛋白质66.47 克
- 碳水化合物283.6 克
- 钠6147.7 毫克
- 钙991 毫克
- 铁48.17 毫克
- 钾1084 毫克