| 香菇肉丁烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 952克 | 香菇肉丁烧卖热量/卡路里3118千卡 | |||

1/15. 糯米隔水蒸熟(提前一晚把糯米浸泡),我用电高压锅蒸了20分钟,不要蒸的太烂了,以免影响口感

2/15. 五花肉切丁,我把肥瘦分开,瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下

3/15. 香菇提前泡开洗净切丁

4/15. 把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油(锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些)

5/15. 再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色

6/15. 倒入香菇丁炒熟

7/15. 关火,倒入蒸熟的糯米饭,加入盐、生抽、少量老抽拌匀

8/15. 倒入香葱末拌匀

9/15. 拌好的馅

10/15. 饺子皮擀薄擀大,边沿擀出裙边

11/15. 包入馅用虎口收紧

12/15. 蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖

13/15. 上锅大火蒸8-10分钟即可

14/15. 蒸好咯

15/15. 装盘开吃
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效;可与大蒜、冬瓜、茄子搭配;与百合、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防贫血、健胃保肝等功效;可与鸡腿、扁豆、木耳菜搭配;与明虾、北极虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血行气、止渴、健脾暖胃等功效;可与枣(鲜)、莲藕、枣搭配;与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、缓疲劳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、提鲜、调味等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;