| 戚风蛋糕肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 7千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 144千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 213克 | 戚风蛋糕肉松卷热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于开货车93分钟消耗的热量...390 | |||||
戚风蛋糕肉松卷的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2只）、低筋面粉（40克）、肉松（少许）、千岛湖沙拉酱（5小勺）、色拉油（16克）、牛奶（16克）、糖（配合蛋白用）（20克）、糖（配合蛋黄用）（10克）
1/4. 准备相应食材
2.将蛋白蛋黄分离，盆里不能有水！
3.蛋白打发，并分2-3次加入糖，打至湿性发泡。放冰箱冷藏。
4.蛋黄加糖打发，逐个放入牛奶，色拉油，搅拌均匀。
5.蛋黄中加入过筛后的低筋面粉，再搅拌均匀
6.将冰箱里的蛋白取出，盛1/3至蛋黄中，从下至上搅拌。后再全部倒入蛋白中，搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模里。再轻轻瞧出蛋糕泡，放入预热好的烤箱，180分钟25分钟左右（我放在最下层的）
2/4. 蛋糕烤好后，铺上新的油纸，将蛋糕倒出，撕去油纸，再常温冷却15分钟左右，再倒过来至正面
8.盛4-5勺沙拉酱至蛋糕上，然后再撒上少许肉松。
3/4. 直接手卷蛋糕，擀面法不方便哈，我不会用
4/4. 切好，成盘，可以吃啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效；可与紫菜、桂圆、荠菜搭配；与消炎片、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润燥、解热毒、补肾气等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与米汤、韭菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕肉松卷热量607 千卡
- 脂肪122.91 克
- 蛋白质50.77 克
- 碳水化合物114.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克