| 手扯面块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 501克 | 手扯面块热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于看电视785分钟消耗的热量...90 | |||||
手扯面块的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、鸡蛋（适量）、豆芽（适量）、菜叶（适量）
1/4. 面粉，鸡蛋打到盆子里，一点一点地加水，用筷子顺时针搅动。然后揉成面团，放那里醒半小时。我着急吃早饭，只用了20分钟
2/4. 把面团扯成小团，擀成大块。家里没有擀面杖，只有擂钵锤将就了。面馆里这就可以下锅了。。我觉得还不够薄。
3/4. 用刀把大面块切成小面块。下锅放猪油烧面汤。面馆里都是用骨头汤的，没有提前准备，早上现做太费时，猪油汤将就吧。下锅前，再把小面块，轻轻地扯开，看到那里厚就扯哪里，扯到你认为够薄就行，平放汤里，哪里开放那里
4/4. 扯完后，放豆芽，菜叶。起锅后，放入你喜欢的各种调料
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、预防癌症等功效；可与羊排、菠菜、干辣椒搭配；与地瓜、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、治疣赘等功效；可与韭菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手扯面块热量1178 千卡
- 脂肪11.62 克
- 蛋白质33.36 克
- 碳水化合物94.5 克
- 钠390 毫克
- 钙70 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾422 毫克