肉松小面包的热量和减肥功效

分享到：

肉松小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	578千卡	361千卡	12克	1.66克
低筋面粉	克	142千卡	354千卡	9.4克	1.4克
奶粉	克	58千卡	484千卡	20克	22.7克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	36千卡	143千卡	12.56克	9.51克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
黄油	克	178千卡	888千卡	1.4克	98克
肉松	克	215千卡	298千卡	22克	9克
总量	441克	肉松小面包热量/卡路里1209千卡
热量1209千卡，相当于割稻366分钟消耗的热量...198

肉松小面包的做法共5个步骤

高筋面粉（160克）、低筋面粉（40克）、奶粉（12克）、水（110克）、鸡蛋（25克）、盐（2克）、黄油（20克）、干酵母（5毫升）、肉松（若干）

1/5. 根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，黄油先不放，揉至能拉出薄膜，再放黄油揉扩展阶段。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。

2/5. 发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。忘记拍照了，发一张出膜图片，嘻嘻！

3/5. 将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成16份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
4、这里原来是称红豆馅，我用了肉松
5、取1个小面团擀开。
6、包入肉松。

4/5. 一定要将收口捏紧。
8、包好馅的面团，收口朝下放在台面上，用手掌压扁。
9、将压扁的面团放在烤盘上，用手指在面团中央按一下，使面团的中央凹下去。将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）。

5/5. 面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒一些芝麻（生熟均可）。
11、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤12分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与乌鳢、橘子、菠萝相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与羊排、荠菜、洋葱搭配；与柿子、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；