| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 611克 | 自制肉松热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于蹲起222分钟消耗的热量...240 | |||||
自制肉松的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（1条）、白糖（适量）、盐（适量）、花雕酒（3汤勺）、生抽（5汤匙）、鱼露（2汤匙）、大葱（2段）、姜（5片）、香叶（2片）、豆蔻（1个）、肉蔻（1个）、甘草（2片）、桂皮（1片）、白芝麻（适量）
1/14. 准备食材
2/14. 准备里脊肉，并去掉里脊上的筋膜
3/14. 里脊切成2厘米的块，用水泡2个小时，去血水
4/14. 放入锅内
5/14. 水开后，倒掉炒肉的水
6/14. 另起锅，放入刚才焯过水的猪肉块，放入花雕酒，葱，姜，香叶，豆蔻，肉蔻，桂皮，甘草，煮20-30分钟
7/14. 煮熟后，彻底凉凉
8/14. 之后，放入食品袋中，用擀面杖砸碎
9/14. 砸碎后的里脊肉，用手慢慢撕碎。
10/14. 经过漫长的时间，最后，终于完成了
11/14. 肉松放入面包桶内，倒入，糖，盐，酱油，鱼露及少许花雕酒
12/14. 面包机调到肉松档，也可以在炒锅里翻炒，搅拌中的肉松
13/14. 最后，放入白芝麻，继续搅拌5分钟
14/14. 用肉松做的肉松面包。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 自制肉松热量886 千卡
- 脂肪8.99 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物173.25 克
- 钠11273.1 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.91 毫克
- 钾1141 毫克