| 炒大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大肠 | 克 | 394千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1065克 | 炒大肠热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡，相当于铲东西197分钟消耗的热量...360 | |||||
炒大肠的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大肠（适量）、姜（适量）、八角（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、辣椒（适量）、啤酒（适量）、大蒜（适量）
1/7. 大肠处理比较重要。大肠必须要翻出来洗才会洗得更刚干净。
2/7. 在这里可以教一个方法，就是用面粉来搓。（内外都要搓，特别是里边的）虽然比较麻烦，可是你会发现可以清洗得很干净。
3/7. 用高压锅煮，放八角，啤酒，姜块 等一开就可以马上关火了（你会发现煮好后好香，完全没有大肠的腥味） 还有一种方法比较简单就是直接用锅焯水，等肠子缩起来就可以起锅啦
4/7. 备好配料，大家可以用青椒或者酸菜做配料。只不过妹纸我没有准备好配料，只能捡冰箱剩的啦
5/7. 把大肠切开，记住是切八字哟，不要横切这样炒的时候里边的炒不到，会影响口感
6/7. 热锅冷油，油请大胆放 把姜蒜末炒出微黄，然后把大肠超香小火就可，不然容易胡哟！炒到可以听到“啪啦啪啦”响
7/7. 炒到肠响了以后，放入准备你的配料，然后翻炒。放入生抽上色后马上出锅
食材功效信息
大肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、润燥、止血等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、温阳散寒、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 炒大肠热量1181 千卡
- 脂肪23.5 克
- 蛋白质49.46 克
- 碳水化合物174.45 克
- 钠138.3 毫克
- 钙286 毫克
- 铁37.22 毫克
- 钾1994 毫克