酸笋牛肉的热量和减肥功效

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酸笋牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
酸笋	克	153千卡	51千卡	1.29克	4.04克
牛里脊肉	克	125千卡	125千卡	20.17克	3.34克
小葱	克	3千卡	27千卡	1.6克	0.4克
姜	克	2千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	415克	酸笋牛肉热量/卡路里283千卡
热量283千卡，相当于赛艇24分钟消耗的热量...720

酸笋牛肉的做法共5个步骤

酸笋（300克）、牛里脊肉（100克）、小葱（10克）、姜（5克）、食用油（两匙）、盐（1克）、小苏打（一小匙（0.5）克）、生抽（一匙）、料酒（一匙）、淀粉（一匙）、黑胡椒粉（适量）

1/5. 酸笋切片待用，小葱切段、姜切小片备用。

2/5. 牛里脊肉逆丝切薄肉片，加少许盐、小苏打、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。

3/5. 锅内放一匙油，烧热后，将姜片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可。

4/5. 锅洗干净后，再放一匙油烧热锅，下酸笋片爆炒，加入盐调味，翻炒3-5分钟后，倒入已经炒好的牛肉片，再翻炒数下，喜欢有汤汁的话，略放一点点水（或是腌酸笋的水），让酸笋炒牛肉更湿润嫩滑一些即可。

5/5. 撒上小葱段，炒匀，立刻关火出锅。

酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、清热益气、促消化等功效；可与莴笋、猪腰、鸡肉搭配；与红糖、羊排、猪小排相克，同食可能会引起不适；

牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、止渴止涎、促进康复等功效；可与大白菜、芹菜、生姜搭配；与橘子、木耳菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强体质、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；