| 爆炒小雄鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 202克 | 爆炒小雄鸭热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于打猎179分钟消耗的热量...300 | |||||
爆炒小雄鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
3个月左右的成年雄鸭1只（1000克）、姜片（3片）、食用油（适量）、料酒（100毫升）、草菇老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/5. 雄鸭宰杀后，去净毛和内脏，清洗干净。
2/5. 剁成块
3/5. 锅中放入适量食用油，油温烧至七成热，放入姜片，（喜欢吃辣的可以放入适量干辣椒），放入鸭块爆炒。
4/5. 炒至鸭肉发白，依次放入料酒、草菇老抽、生抽、盐、白糖，加入水没过鸭肉，大火直接烧干，这样鸭肉既香又有嚼劲，如果牙不好，可以转小火多焖会，把鸭肉烧烂。
5/5. 收汁出锅，满满两大盆。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、消水肿等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、冠心病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒小雄鸭热量897 千卡
- 脂肪100.66 克
- 蛋白质8.56 克
- 碳水化合物148.95 克
- 钠10327.3 毫克
- 钙117 毫克
- 铁4.32 毫克
- 钾289 毫克