| 四川凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 210克 | 四川凉面热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡，相当于上课11分钟消耗的热量...108 | |||||
四川凉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
碱面（适量）、水（一大锅）、姜（适量）、盐（适量）、白砂糖、醋、花椒油、酱油（适量）、绿豆芽或韭菜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 水面或这种凉面专用的碱面，根据自己吃的实际量下锅煮，水一定要很宽！
2/7. 煮到面还又一点白心马上透心的情况捞出沥干，在风扇下完全吹凉！
3/7. 在凉透成团的面上浇两圈橄榄油，然后用筷子挑起抖散开
4/7. 抖散开，丝丝分明了！
5/7. 忘记说，烧水时就要准备姜蒜水（姜蒜拍碎加开水泡凉，凉后加入盐，凉面的主要味道就来源于此）、熟油辣椒、醋、花椒油、生抽、花椒油、白砂糖
6/7. 把所有调料根据自己口味放好
7/7. 拌匀开吃！是不是觉得我辣椒放多了，呵呵！我属重口味的！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、温中止呕等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
