| 六寸芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 26千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 352.5克 | 六寸芒果慕斯蛋糕热量/卡路里1794千卡 | |||

1/3. 六寸戚风蛋糕两片切去边缘放入六寸活底模,戚风蛋糕上下火145度,四十分钟

2/3. 制作慕斯馅,吉利丁粉加入40克水软化隔水加热,芒果果肉用搅拌机加少许水搅碎,加入吉利丁液拌均匀;留50克拿来做镜面,淡奶油打发至有纹路状态与芒果馅混合制作慕斯馅。分两次倒入模具,冷藏几小时,做镜面成型即可。

3/3. 脱模时用吹风机在周围吹一下即可轻松脱模
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、防细菌感染等功效;可与小米、明虾、青椒搭配;与菠萝、鹅、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、美白、治疗便秘等功效;可与香蕉、草莓、木瓜搭配;与西兰花、杨梅、桔子相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、增强免疫力、预防心血管疾病等功效;可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配;与山楂、胡萝卜、牛蛙相克,同食可能会引起不适;