| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 479克 | 芝士蛋糕热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于田径140分钟消耗的热量...450 | |||||
芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（25克）、黄油（30克）、砂糖（45克）、白醋（几滴）、牛奶（50毫升）
1/11. 奶油奶酪和牛奶放入一个碗里，隔水加热
2/11. 奶油奶酪和牛奶搅拌融化成细腻无颗粒，加入黄油搅拌均匀，拌匀到没有油星
3/11. 分次加入蛋黄，每加一次都搅拌均匀
4/11. 筛入低粉和蛋黄糊搅拌均匀
5/11. 蛋白加入白醋和砂糖用打蛋器打发到小弯勺状态
6/11. 取部分蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀
7/11. 将拌好的面糊再倒入剩下蛋白糊中拌匀
8/11. 模具四周和底部应用黄油涂匀后铺好油纸，方便脱模。将面糊倒入模具中
9/11. 烤箱中下层放入70度左右热水提前预热，面煳放中层，水浴法烘烤，180度烤30分钟，后140度烤30分钟。
10/11. 烤好后继续在烤箱里焖30分钟后再脱模防止回缩
11/11. 压蛋糕时把刀烤热屋后再切就非常漂亮
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与苋菜、荠菜、明虾搭配；与豆浆、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量1048 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物187.6 克
- 钠40036.5 毫克
- 钙446 毫克
- 铁4.76 毫克
- 钾414 毫克