| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 30克 | 卤牛肉热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡，相当于刮胡子26分钟消耗的热量...120 | |||||
卤牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱（800克）、十三香调料（1包）、桂皮（2块）、八角（4个）、肉桂（1条）、盐（适量）
1/4. 将所有材料加入锅中，水以加满能沒过牛肉为最佳
2/4. 牛肉浸入冷水中去血水
3/4. 洗清牛腱后放入锅中，大火烧开然后小火慢煮大约一小时40分左右，以筷子可以戳入无血丝，如果喜欢烂点的可以多煮一到两个小时
4/4. 煮开后记得撇去沫沫，之后忘记拍照了用这张先凑凑，烧好以后放在一边浸约8个小时左右，然后放入冰箱冷藏切片即可
食材功效信息
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、止泻等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利关节、补中益气、降温等功效；可与狗肉、鸡肝、猪肚搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促进消化、消毒等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤牛肉热量52 千卡
- 脂肪11 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物231.1 克
- 钠10069.6 毫克
- 钙453 毫克
- 铁31.2 毫克
- 钾814 毫克