| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 735克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1302千卡 | |||

1/8. 鸡肉切丁,放少许盐,适量料酒,适量干淀粉,抓匀上浆。

2/8. 调碗汁,2匙白糖,3匙米醋,1匙生抽,半匙老抽,2匙料酒,2匙水淀粉(浓于牛奶)

3/8. 祘切片,红干椒,葱切丁
4/8. 炸花生米,忘拍了。

5/8. 热锅凉油,放入鸡丁。

6/8. 待鸡丁扁白时,把鸡丁扒拉到一边,锅底放花椒和红干椒扁香,再放祘片和葱花,翻炒几下,加入花生米,再加入碗汁翻炒出锅。

7/8. 出锅

8/8. 成品
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、添髓、补虚填精等功效;可与茼蒿、薄荷、栗子搭配;与李子、芥末酱、大蒜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有补脾、润肺、治疗高血压等功效;可与芹菜、菠菜、莲子搭配;与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
米醋的热量11千卡(每100克);具有护肝、杀虫、调解血液等功效;可与桑葚、黄瓜、猪骨搭配;与茼蒿、芥菜、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;