| 蛤蜊炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 155千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 356克 | 蛤蜊炖蛋热量/卡路里272千卡 | |||
 热量272千卡，相当于田径36分钟消耗的热量...450 | |||||
蛤蜊炖蛋的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 蛤蜊冷水洗干净，姜切片备用，我切了5片
2/9. 锅里一起放入冷水，姜片。等水烧开后放入洗干净的蛤蜊，没有时间限制，只要烧到蛤蜊噼里啪啦全部开口就可以捞起来了
3/9. 捞起的蛤蜊放到盘子里，然后把姜片去掉
4/9. 把蛤蜊捞掉后留下的汤千万不能倒掉哦，还有用的，把汤放在一边晾凉一会，蛤蜊原汤炖蛋会更鲜
5/9. 这期间可以把蛋打了，根据自己口味加盐，因为我是做给小朋友吃的，所以放得不多，个人觉得调蛋液的时候可以少放点，等蛋炖好以后可以淋一点鲜酱油（少量），这样会比较提鲜
6/9. 把放了一会的蛤蜊汤倒入蛋液，一边倒一边搅拌，然后用个小勺子把蛋液上的泡沫去掉
7/9. 去掉泡沫的蛋液
8/9. 然后就是混合以后上锅蒸，一般时间在8—10分钟，最新是以拿根筷子插在蛋的中间，没有液体流出，就是完全好了
9/9. 最后滑嫩的蛤蜊炖蛋完成啦，因为是小朋友吃的关系，所以一切材料从简
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、滋阴生津、软坚等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与无花果、芹菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、促消化、温肺止咳等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、明虾、桂圆搭配；与糖精、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛤蜊炖蛋热量272 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物26.52 克
- 钠10614.6 毫克
- 钙275 毫克
- 铁16.55 毫克
- 钾583 毫克