| 自制冰激淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 404克 | 自制冰激淋热量/卡路里1796千卡 | |||
 热量1796千卡，相当于循环训练224分钟消耗的热量...480 | |||||
自制冰激淋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛奶（2瓶）、淡奶油（1瓶）、鸡蛋（5个）、白砂糖（适量）
1/7. 先上原料，我这里用的是特仑苏低脂牛奶，因为奶油脂肪含量很高，所以能少点就少点，其实一般纯牛奶就可以了，特仑苏更香醇一点。
2/7. 把蛋黄挑出来，加白砂糖，不停的搅拌，直到有点发白为止。
3/7. 我这已经很努力了，如果各位有电动打蛋器就更好了，不然会很累。
4/7. 牛奶倒入锅中加至微热
5/7. 一点一点的加入蛋液，不停的搅拌，防止结块，放完以后大火烧开，差不多就行了，不要使劲煮，不然就煮成蛋花汤了。
6/7. 将奶油打发六七成，也是体力活，在打发之前要放冰箱冷藏12小时以上。然后加到煮好的牛奶鸡蛋液里面
7/7. 放入冰箱冷藏，隔半个小时拿出来搅拌一下，搅拌次数越多，冰渣越少，但是不可能没有，毕竟比不上一些化学添加剂，冰激淋机的作用就是不停的搅拌。奶油可加可不加，我做过不加奶油的，口感很好，就是有点硬，但到嘴里依然很滑很香醇。我个人喜欢做原味的，然后挖出来，淋上各种果酱或者巧克力酱，也可以提前放。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与米汤、香椿、果汁相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、干辣椒、基围虾搭配；与豆奶、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 自制冰激淋热量1796 千卡
- 脂肪109.71 克
- 蛋白质20.07 克
- 碳水化合物104.92 克
- 钠447.6 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾478 毫克