| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 42千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 378克 | 蛋挞热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡，相当于俯卧撑203分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋挞的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（16个）、鸡蛋黄（4个）、淡奶油（120克）、纯牛奶（120克）、砂糖（40克）、吉利丁粉（12克）
1/4. 将淡奶油，牛奶，砂糖和炼奶搅拌在一起，隔水加热，使糖融化
2/4. 将搅拌好的四个鸡蛋黄加入冷却的奶液里面，搅拌均匀
3/4. 加入吉利丁粉，搅拌，然后纱布过滤蛋奶液，这样挞水就做好了
4/4. 将挞水倒入挞皮内，八分满，中层200度烤30分钟左右，最好注意下火候，我的温度没有很高时间比较长点，期间烤箱内里温度高些，看着差不多的时候要换个边，将外面的放到里面烤一会儿，烤好后，可以放点自己喜欢的果酱或者水果
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有补虚损、养心、健脾等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、预防便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、美容、预防便秘等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与金桔、菠萝、红糖相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量1621 千卡
- 脂肪149.4 克
- 蛋白质109 克
- 碳水化合物153.28 克
- 钠691.1 毫克
- 钙481 毫克
- 铁9.95 毫克
- 钾439 毫克