| 西瓜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 780千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 210千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 125千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 全蛋液 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 446克 | 西瓜吐司热量/卡路里1659千卡 | |||
 热量1659千卡，相当于帆船运动553分钟消耗的热量...180 | |||||
西瓜吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 葡萄干泡水
2/20. 汤种用100克水20克高粉搅拌均匀,小火加热
3/20. 浆糊状 即可
4/20. 取72克汤种
5/20. 除黄油葡萄干红曲粉抹茶粉之外,其他材料搅拌均匀
6/20. 揉到一个扩展阶段,牛奶根据面粉的吸水量来控制
7/20. 加入黄油 揉到完全阶段
8/20. 面粉按2:1:1分配好,最大的揉入红曲粉再揉入葡萄干,还有一个揉入抹茶粉,还有一个不要变颜色,还是白色的,滚圆发酵
9/20. 发酵到2倍大即可 排气 醒10分钟
10/20. 红色的面团揉成椭圆形 比吐司模具短一些
11/20. 白色面团 擀成薄片状 将红色面团放在白色面团上 刷牛奶(这个量不在配方里)
12/20. 白色面团把红色面团包裹住
13/20. 接口一定要捏紧
14/20. 绿色的面团也擀成薄片装
15/20. 刷上牛奶包裹住白色的面团 裹在白色面团外边 接口
16/20. 放在吐司盒里压一压 继续发酵
17/20. 发酵到模具8-9分满烤箱预热170度烤35-40分钟 烤10分钟后 加盖锡箔纸 以防颜色烤过头了
18/20. 完全冷却后 切一片
19/20. 再切
20/20. 再来一片西瓜吧
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、促进代谢等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、补充营养、润肠等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与枣、桔子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、消毒等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西瓜吐司热量1659 千卡
- 脂肪233.56 克
- 蛋白质96.2 克
- 碳水化合物391.42 克
- 钠16297.5 毫克
- 钙2280 毫克
- 铁17.03 毫克
- 钾3574 毫克