| 香煸薄荷三文鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | 14克 | 22克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 692克 | 香煸薄荷三文鱼头热量/卡路里1500千卡 | |||

1/8. 准备好材料:三文鱼头切块,姜切丝,蒜切片或压蓉

2/8. 把切块的三文鱼头搽干水分,放在少油的平底锅内,中火慢-
先煎鱼皮的一面

3/8. 一面煎上色后,翻过来煎另外一面

4/8. 我偷懒,直接把煎好的鱼堆到锅的一侧,斜斜的让煎出的鱼油流到锅的另一边,开大火爆香姜蒜

5/8. 接着倒入适量生抽和料酒,保持大火香煸鱼头。爆炒的时候,我喜欢倾斜炒锅,把锅里的菜抛高,溅出的油能够顺利的把锅边的火引入锅内,让炒出的菜有饭馆那种镬味。不过手臂练粗了......

6/8. 最后浇上薄荷叶即可,没有薄荷叶可以不要,换成紫苏也很好的

7/8. 装盘装盘啦~~~~~~~~垫上一层油纸的话,鱼头会一直保持香脆的口感

8/8. 咔咔~~~~来一块~
三文鱼头的热量252千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防治老年痴呆、补虚劳、暖胃和中等功效;可与豆腐、柠檬、米饭搭配;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、促消化、杀菌等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、消食理气、降血糖等功效;可与龙须菜、洋葱、玉米面搭配;与大葱、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
薄荷的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止咳、疏肝解郁、消炎抗菌等功效;可与豆腐、鸡肉、粳米搭配;与甲鱼 相克,同食可能会引起不适;