| 酱香猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 835克 | 酱香猪蹄热量/卡路里2079千卡 | |||
 热量2079千卡，相当于吃东西1386分钟消耗的热量...90 | |||||
酱香猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、老抽（适量）、生抽（适量）、姜（三片）、大蒜（5瓣）、料酒（少许）、八角（3个）、桂皮（少许）、香叶（少许）、鸡粉（少许）、冰糖（根据个人喜好）、盐（少许）
1/5. 把猪蹄切成小块，放在锅里用水焯熟，放点料酒和姜片可以去去腥味
2/5. 焯熟的猪蹄，把水沥干，然后加入老抽，生抽，盐，料酒，大蒜，姜码上半小时，使其入味
3/5. 把锅烧热放入少量的油，放入冰糖，待冰糖熬成黄棕色时，放入码好的猪蹄翻炒，使糖裹在猪蹄上
4/5. 把猪蹄放入高压锅里，加入八角，桂皮，香叶炖半个小时到一个小时左右，起锅时加一点点鸡粉就OK了
5/5. 最后一步就等着来吃了
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、粳米、醋搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香猪蹄热量2079 千卡
- 脂肪38.9 克
- 蛋白质107.7 克
- 碳水化合物372.3 克
- 钠10477.2 毫克
- 钙501 毫克
- 铁36 毫克
- 钾1299 毫克