| 酱猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 酱猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于弹吉他875分钟消耗的热量...120 | |||||
酱猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、葱（适量）、陈皮（适量）、盐（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、茴香（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/8. 蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用
2/8. 焯好的蹄膀抹老抽上色，静置一会待上色均匀
3/8. 上好色的蹄膀入油锅煎至金黄，皮上冒泡
4/8. 一锅水，入葱，姜片，蒜，大料，茴香，香叶，陈皮，入蹄髈
5/8. 煮开后去浮沫
6/8. 加入料酒，小火闷炖90分钟
7/8. 加入之前留用的那碗头汤，加糖，盐调味，大火收汁即可。
8/8. 这样做法不油腻，味道浓但不重，肉质软烂，冷着热着都好吃
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、改善冠心病、延缓衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克