| 日式冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | 4克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 783克 | 日式冷面热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡，相当于酒保235分钟消耗的热量...138 | |||||
日式冷面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
乌冬面（1袋）、鸡蛋（1个）、烧好的红烧肉（100克）、黄瓜（半根）、番茄（半个）、京葱（小半根）、柴鱼高汤（200克）、生抽（50克）、味淋（50克）、白糖（50克）、麻油（20克）、辣油（20克）、白醋（200克）
1/6. 锅中烧开水，把面放在热水里泡开后，放在冷水里待用。
2/6. 将柴鱼高汤和糖、生抽、味淋一起烧开，等糖化了取出隔冰水冷却。冷却后的汁水加芝麻油，辣油，白醋，搅拌均匀。等汤冷却的同时，摊蛋饼。
3/6. 将蛋饼放冷，切成细丝，西红柿切块。
4/6. 将京葱切丝，黄瓜切细丝。之前做好的叉烧切片。
5/6. 将面放入碗里，摆上叉烧肉、黄瓜丝、京葱丝，再将汤浇上去，一碗日式冷面就做好了。
6/6. 成品～
食材功效信息
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、益肾、养阴补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与海虾、茼蒿、西红柿搭配；与地瓜、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与虾米、蜂蜜、黑木耳搭配；与小白菜、水芹菜、番茄相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、润肠通便、护肤等功效；可与芹菜、鲫鱼、茭白搭配；与冰棍、螃蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式冷面热量541 千卡
- 脂肪9.91 克
- 蛋白质18.26 克
- 碳水化合物39.62 克
- 钠151.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾403 毫克