| 玛格丽特风味厚底披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 535克 | 玛格丽特风味厚底披萨热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡，相当于郑多燕减肥操224分钟消耗的热量...360 | |||||
玛格丽特风味厚底披萨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面坯（两个）：（适量）、高筋面粉（300克）、干酵母（2.5克）、水（200克）、盐（1茶匙）、橄榄油（1汤匙）、顶料（每个）：（适量）、浓缩番茄膏（1/2汤匙）、番茄（1个）、新鲜罗勒叶（5-6片）、新鲜水牛奶马苏里拉（100克）
1/11. 高筋粉300G，酵母2.5G，水200G，盐1茶匙，橄榄油1汤匙混合揉成光滑均匀的面团
一发至体积大约2倍大，内部组织呈蜂窝状
2/11. 分成两个面剂子滚圆，表面我用了粗粒玉米面来防粘
3/11. 不用擀面杖，直接用手从中间往边缘抻，抻出圆饼状
意式披萨是薄底，我厚薄都试过，这组图拍的是厚底
做厚底的话就弄得厚些，抻开后醒发15-20分钟
薄底的话就弄得薄些，醒发5-10分钟
4/11. 配菜：新鲜罗勒，番茄和水牛奶马苏里拉
5/11. 这是新鲜水牛奶马苏里拉的样子，味道跟奶酪条完全不一样
新鲜水牛奶马苏里拉切片备用
6/11. 这是番茄膏tomato puree或者tomato concentrate，不是番茄酱ketchup
7/11. 在饼底上抹上番茄膏
8/11. 摆上新鲜的罗勒叶，番茄和马苏里拉片
9/11. 送入预热好200度的烤箱中层
厚底用200度石板15-18分钟，薄底220度10-12分钟
10/11. 出炉后趁热拉丝效果很好
11/11. 成品~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 玛格丽特风味厚底披萨热量1346 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物85.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克