| 香葱芝麻辫子包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 530克 | 香葱芝麻辫子包热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于骑独轮车439分钟消耗的热量...300 | |||||
香葱芝麻辫子包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先做汤种，高粉40克冲入开水40克，搅拌均匀，待冷却或冷藏后使用。这个步骤忘记拍了。
将全部干性材料放进面包桶内
2/12. 再加汤种和液性材料
3/12. 启动和面程序，第一次和面结束加切小块的黄油，再启动一次和面
4/12. 和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大
5/12. 发酵好的面团，取出排气，分成30克/份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟，
6/12. 这时候准备香葱芝麻馅，将葱粒、黄油液、蛋液、芝麻、盐拌均匀即可。
7/12. 将静置好的面团擀成椭圆形，长边擀簿
8/12. 放上馅料
9/12. 从上往下卷起，再搓长
10/12. 三条为一组，扎成辫子
11/12. 放进烤箱，内置一碗热水，启动发酵档，进行二次发酵，发酵好后，面包坯表面涂蛋液
12/12. 烤箱预热165度,烤18分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与鸡蛋、橙、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效；可与玉米、牡蛎 、明虾搭配；与味精、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱芝麻辫子包热量2195 千卡
- 脂肪123.76 克
- 蛋白质42.8 克
- 碳水化合物202.53 克
- 钠611.3 毫克
- 钙1832 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾1949 毫克