| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 209克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于漂流139分钟消耗的热量...300 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 鸡蛋黄白分离，后把蛋黄色拉油牛奶放在一起(防止鸡蛋结膜)
2/6. 第二部打发蛋白，中速打发起泡后换高速打发至蛋白能起尖放入3/1的细砂糖，当细砂糖和蛋白霜混合后放入第二个3/1细砂糖继续打发，混合后倒入第三个3/1细砂糖高速打发，当蛋白霜成勾后换低速打发1分钟(为了可以更好的把大气泡打出)，这样了我们的蛋白霜就打发好了，同时可以预热烤箱160°5分钟
3/6. 第三部用手动打蛋器调节我们的蛋黄部分，把面粉过筛倒入蛋黄中 一直搅拌 直到无粉颗粒后就不要搅拌了 (搅拌时间过长会导致起劲)，
4/6. 蛋黄糊好了，倒入3/1的蛋白霜从地步超起搅拌，然后再倒入剩余蛋白霜，切记一定要从地步超起搅拌，搅拌均匀倒入模具(倒入时提高15cm倒入 可以分散小气泡)倒入后再镇2-3下然后可以入烤箱(上下160°40分钟)
5/6. 烤好后把蛋糕拿桌上镇几下，然后倒扣放置2小时(不要心急，不然会不好脱模)
6/6. 好了，这是成品，确实不好意思， 这次完了拍图了，大家原谅哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效；可与菠菜、北极虾、洋葱搭配；与红薯、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、和中益肺等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美白、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与橘子、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量694 千卡
- 脂肪112.71 克
- 蛋白质16.76 克
- 碳水化合物190.12 克
- 钠191 毫克
- 钙216 毫克
- 铁8.35 毫克
- 钾258 毫克