| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 泡芙热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于做作业368分钟消耗的热量...108 | |||||
泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 首先准备好材料。把水，黄油，糖，盐。放入锅，中火加热并稍作搅拌，油水分布均匀。沸腾转小火，一次性倒入面粉
2/7. 快速搅拌均匀。面粉，水融合不黏锅关火，把锅从炉子取下！ 把面粉搅散散热，冷却到不烫水，大概60--65.度加鸡蛋液，一定要分次哦。搅拌完全后再加第二次，面糊越来越湿润细滑。用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部程度4.cm左右不滑落就ok了。不用再加蛋了
3/7. 最省事的泡芙制作方法，用两个小勺直接挖起面糊包小面团。或者用菊花形花嘴把面糊挤在铺有锡纸的烤盘上，这样更美有花型。
4/7. 把烤箱送入预热好210度的烤箱，烤10-15分钟，当泡芙涨起把温度降温到180度，20-30分钟，泡芙表面呈黄褐色出炉，否则会塌陷
5/7. 等泡芙完全冷却后在底部用手指挖个小洞，用小孔裱花嘴插入馅料
6/7. 由于时间关系，我用蛋白液和糖弄了奶油，直接放冰箱冻藏20分钟左右用上。奶油是我在烤泡芙的空挡弄的，很快不费时间
7/7. ok上盘。亲们用其他馅料噢，别像我啦，不专业呀，哈哈…
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、提鲜等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、干贝、基围虾搭配；与茶叶、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量663 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10175.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克