| 大理石芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 83千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 634克 | 大理石芝士蛋糕热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡，相当于买东西687分钟消耗的热量...180 | |||||
大理石芝士蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 将消化饼干装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎
2/17. 黄油隔水融化
3/17. 饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀
4/17. 将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平
5/17. 奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入细砂糖
6/17. 用电动打蛋器搅打均匀
7/17. 依次放入2个鸡蛋，打匀
8/17. 在奶酪糊中加入玉米淀粉，香草精和朗姆酒
9/17. 再加入牛奶，搅拌均匀
10/17. 黑巧克力隔水融化
11/17. 将奶酪糊倒入模具，并在外层包上锡纸，为水浴烤制做准备，融化的黑巧克力装入裱花袋开一个小口
12/17. 均匀地挤出线条
13/17. 再用牙签上下来回挑出花纹
14/17. 将蛋糕放如烤盘，烤盘里注入热水，大约到模具的三分之二，烤箱预热150度，中下层，50分钟左右
15/17. 烤完的蛋糕将锡纸拿掉，待其冷却，放入冰箱冷藏一夜口感更好
16/17. 用热毛巾包住蛋糕模具四周，更容易脱模
17/17. 切块享用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、宽肠胃等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、健脾、开胃等功效；可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与韭菜、醋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石芝士蛋糕热量2062 千卡
- 脂肪191.89 克
- 蛋白质42.79 克
- 碳水化合物362.92 克
- 钠755.2 毫克
- 钙522 毫克
- 铁11.17 毫克
- 钾1103 毫克