| 梭子蟹炒年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 年糕 | 克 | 234千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 卷心菜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 海带丝 | 克 | 6千卡 | 12千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 300克 | 梭子蟹炒年糕热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于打猎52分钟消耗的热量...300 | |||||
梭子蟹炒年糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲜活梭子蟹2只（600克）、年糕（150克）、卷心菜（100克）、海带丝（50克）、葱姜、鱼露、洋葱、生抽、料酒、淀粉，盐、糖、老干妈香辣脆（少许）
1/5. 卷心菜和海带洗净切丝，梭子蟹刷干净切块，在切口沾少量淀粉在油里稍炸下，变红就盛出。小窍门：梭子蟹张牙舞爪不好杀，可用筷子对准蟹心位置（肚子上钟形顶端）插进去，片刻就不动了。
2/5. 年糕切片泡在热水里。锅里少许油爆香洋葱和姜丝，炒到香味出来。
3/5. 加入梭子蟹，放料酒、鱼露、生抽翻炒。
4/5. 年糕加入锅里，放少量水（水不能多，因为蔬菜会出水），再加一茶匙糖调鲜，翻炒时注意别粘锅。先放海带丝，再加卷心菜丝，可以放一汤匙老干妈香辣脆增香。
5/5. 翻炒到年糕吸入了各种香味和鲜味后，已经软软糯糯，诸暨年糕的优点突显出来，虽软糯却还是有韧性和弹牙口感，梭子蟹的鲜美融入其中不用加任何味精，就是天然的海鲜鲜甜味道。卷心菜比较脆口，海带也丰富了口感，孩子超爱吃，蛋白质、钙、维生素、碳水化合物都齐全，操作也简单易行。
食材功效信息
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、壮气提神、补中益气等功效；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、延缓衰老、杀菌等功效；可与西红柿、木耳、辣椒搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有御寒、减少放射性疾病、防癌等功效；可与紫菜、冬瓜、大白菜搭配；与猪血、甘草、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梭子蟹炒年糕热量262 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质6 克
- 碳水化合物41.4 克
- 钠92.2 毫克
- 钙126 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾451 毫克