| 芒果千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 857克 | 芒果千层热量/卡路里2659千卡 | |||
 热量2659千卡，相当于写作业1477分钟消耗的热量...108 | |||||
芒果千层的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（2个）、牛奶（250毫升）、黄油（40克）、芒果（适量）、淡奶油（500毫升）、细砂糖（60克）
1/5. 准备好所有的材料，将打散的鸡蛋加入牛奶，将面粉和淀粉拌入牛奶蛋液里面，加入30g细砂糖，搅拌均匀
2/5. 将步骤1的面粉蛋液牛奶过滤网过滤，加入40g融化的黄油，放入冰箱冷藏30分钟
3/5. 打发淡奶油，分三次加入30g细砂糖，先低速打，然后高速打发，出现纹路就可以了，奶油很容易打发过头，打到感觉固态了，不流动了就不能再打了，再打会水油分离
4/5. 将芒果肉切小丁，煎蛋皮，在不粘锅底刷一层黄油，一大勺蛋奶液，小火煎，转动锅，看到起大泡泡就可以离火了
5/5. 蛋皮冷却后，一层蛋皮，一层奶油，一层蛋皮，一层奶油一层水果再一层蛋皮，一层奶油一层蛋皮这样重复叠加，这样就做好了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、大便秘结、润肠通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、保护肝脏等功效；可与桂圆、小米面、辣椒搭配；与糖精、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、美白等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与鸡蛋、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 芒果千层热量2659 千卡
- 脂肪209.59 克
- 蛋白质32.89 克
- 碳水化合物284.9 克
- 钠495.2 毫克
- 钙415 毫克
- 铁8.34 毫克
- 钾688 毫克