| 酱香干锅菜花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 317克 | 酱香干锅菜花热量/卡路里731千卡 | |||

1/9. 白菜花切小朵,用盐水洗净,空干水份备用

2/9. 五花肉切薄片,

3/9. 准备葱姜蒜片,香葱切段,几粒花椒和干辣椒

4/9. 锅中到油,小火,将花椒炸香

5/9. 放入五花肉片煸炒,尽量让肉的油更多的渗出,

6/9. 肉片煸的较干后放入一汤勺豆瓣酱,继续小火炒出红油和香味

7/9. 红油豆瓣酱炒出香味后改大火,下葱姜蒜辣椒爆香

8/9. 放入菜花翻炒几下,加蚝油很酱香鲜酱油,不断翻炒直到菜花炒熟,出锅前加香葱提香,盐调味

9/9. 一盘酱香浓郁,鲜爽有翠干的美味菜花就出锅啦。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、利二便、止消渴等功效;可与洋葱、冬瓜、紫菜搭配;与百合、鲫鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、减肥、降血糖等功效;可与圆白菜、花菜、羊肉搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、防牙痛、降血压等功效;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解表、缓疲劳、抗癌等功效;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、增进食欲、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;