| 清新的甜蜜-橙香磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橙汁 | 克 | 34千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 总量 | 478克 | 清新的甜蜜-橙香磅蛋糕热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡，相当于攀岩172分钟消耗的热量...660 | |||||
清新的甜蜜-橙香磅蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 第一步先裁合适尺寸的烤纸。
先按照垫入四周略高出模具的尺寸裁下一张烤纸
把模具翻过来，按照底部轮廓压出折来
2/19. 如图将烤纸竖着的四个边剪开，剪到横折线为止
3/19. 如图进行翻折，放入模具
4/19. 将橙子表皮抹盐，用手揉搓，将表皮的蜡清洗干净，擦干备用
刨取橙皮屑，尽量不要刮到白色部分，加入5ML细砂糖拌匀腌制
5/19. 将橙子横切为两半，取半个，先用叉子插刺果肉，更利于挤于果汁，挤出30ML橙汁备用
6/19. 准备好的材料全家福
7/19. 黄油软化至指头轻轻可以按出指印就表明软化到位了，如果时间紧，也可以用热吹风加速软化，但注意别加热过头成为液体
8/19. 黄油加入糖粉打发。先倒入一半份量的糖粉，先用电动搅拌器手动略微混合一下（以免开电动时糖粉会飞得到处都是），再开电动搅打均匀，再倒入剩余糖粉
9/19. 搅打至黄油颜色变浅，成为柔软，蓬松，呈羽毛状
10/19. 将橙皮屑加入黄油中，搅拌均匀
11/19. 鸡蛋液分4-5次少量多次地加入黄油中，每一次都搅打均匀后再加下一次
12/19. 分次少量加入15ML橙汁，搅拌均匀
13/19. 筛入一半混合的低粉+杏仁粉+泡打粉，用橡皮刮刀翻拌到没有干粉
再分次少量地加入剩余15ML橙汁，拌匀后，筛入剩余混合粉，翻拌均匀
14/19. 预热烤箱到170度
面糊拌匀后再多翻拌一会，就会发现面糊呈现光泽，翻拌到这个程度的面糊会起一点筋，烘焙后会膨胀得又高又漂亮，而且口感柔软、绵细
15/19. 将面糊倒入事先铺好烤纸的模具中，用橡皮刮刀抹平，轻轻磕两下，让面糊均匀填满每个角落
16/19. 放入烤箱进行烘烤。大约20分钟时，看到面糊表面结了层硬皮，用蘸过水的比较锋利的刀在面糊中心纵向划一条线，放回烤箱继续烘烤
17/19. 烤制过程注意观察，如果发现颜色变深，注意加盖锡纸
用牙签插入看是否粘出面糊来检查蛋糕是否烘烤成熟。
烘烤完成，取出模具，提着烤纸将蛋糕从中取出，置于烤架晾凉
18/19. 成品图
19/19. 横切面
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、美容护肤等功效；可与干辣椒、紫菜、苋菜搭配；与红薯、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠通便、胸满痰多、滑肠等功效；可与白果、核桃、牛奶搭配；与小米面、薏米、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清新的甜蜜-橙香磅蛋糕热量1897 千卡
- 脂肪118.17 克
- 蛋白质34.04 克
- 碳水化合物294.97 克
- 钠186.3 毫克
- 钙349 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1097 毫克