| 草莓果冻蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 65千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 295千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 911克 | 草莓果冻蛋糕热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡，相当于酒保1041分钟消耗的热量...138 | |||||
草莓果冻蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋清蛋黄分离
2/13. 黄油切小微波炉40秒加热软化（本人爱偷懒，嫌隔水加热麻烦）打成糊状
3/13. 酸奶加入黄油搅匀
4/13. 蛋黄打散与黄油酸奶搅匀，并筛入低粉和玉米粉打成面糊
5/13. 蛋清电打起沫第一次加糖，成糊状加入剩下的糖，打至能形成固态的角
6/13. 蛋黄糊倒入蛋白糊，翻动搅匀（一次倒入多搅几下就行的，分次也行），并滴入几滴柠檬汁（没有可不滴），搅匀入烤盘或模具
7/13. 震出气泡就可以放入烤箱了，烤箱175度预热，150度水浴法烤，上层放烤盘下层放热水，40分钟左右烤好
8/13. 蛋糕放入烤箱就可以做果冻部分了，草莓味吉利丁粉85g,先加1量杯开水，搅2分钟，然后加1量杯冷水搅匀，放入冰箱冷藏
9/13. 然后做奶油部分，个人喜欢这种酸酸的奶油，材料是朋友推荐非常好。先把cheese cream 电打至软，然后加白糖继续打
10/13. 加入淡奶油继续打，打至细腻柔软
11/13. 蛋糕取出后自然放凉，然后上奶油，奶油尽量刮平（其实差不多平就行了，哈哈）
12/13. 把果冻取出，搅碎，铺在蛋糕上，并用草莓装饰一下。
另一种做法：调好的果冻液不冷藏，直接铺在上好奶油的蛋糕上，然后放进冰箱冷藏至果冻液凝成果冻即可，个人推荐这一种
13/13. 切开吃喽，味道很好哟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与荠菜、玉米、银鱼搭配；与牛奶、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保护胃肠、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 草莓果冻蛋糕热量2395 千卡
- 脂肪210.67 克
- 蛋白质113.69 克
- 碳水化合物270.73 克
- 钠790.3 毫克
- 钙384 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾689 毫克