| 面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 473克 | 面包热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于打篮球172分钟消耗的热量...480 | |||||
面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把酵母用一点温水化开，倒入除蜜豆和黄油的混合物中，揉匀至无干粉。
2/7. 刚开始面团比较粘手，可加少许高粉防粘，揉成团的面团加入软化后的黄油揉揉揉，揉大概20-30分钟后就有手套膜出现了。
3/7. 这个时候不要动他，给盆上加盖保鲜膜放到温暖的地方进行第一次发酵，至用手指沾干粉戳进有洞，回弹速度较慢即可。
4/7. 拿出面团分成四小部分进行擀开排气，擀成长方形加入蜜豆，然后卷起，码入模具中，重复至完。面团与面团中间要有间隙。
5/7. 烤箱预热150度，十分钟，预热好之后，给烤盘里放入一块湿抹布，把模具放入烤箱里进行第二次发酵。是靠烤箱预热的余温哦！然后发大概40-60分钟吧，面团就会满模具。中间如果烤箱温度低请重复预热得这个步骤，前提是把模具拿出来。
6/7. 发酵完成后，拿出来然后给面上刷一层蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，180度35分钟，OK！
7/7. 拉丝又松软又香甜得面包就OK了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与酒、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、提鲜等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包热量1374 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克