| 水果乳酪塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 330千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 248千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 341.3克 | 水果乳酪塔热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于网球166分钟消耗的热量...420 | |||||
水果乳酪塔的做法共13个步骤
食材主料/辅料
塔皮部分：（适量）、无盐黄油（46克）、糖粉（30克）、蛋黄液（13克）、低筋面粉（80克）、盐（0.3克）、乳酪馅部分：（适量）、奶油奶酪（84克）、细砂糖（28克）、无糖希腊酸奶（56克）、全蛋液（24克）、柠檬汁（6克）、玉米淀粉（3克）、蜂蜜/果胶（适量）、薄荷叶（适量）
1/13. 塔皮：室温软化黄油，加入糖粉，搅打至蓬松变白。
2/13. 加入蛋黄液搅打均匀。
3/13. 筛入低筋面粉和盐。
4/13. 搅拌成松散无干粉状态，无需成团。
5/13. 装入保鲜膜入冰箱冷藏1小时松弛。
6/13. 塔馅：酸奶和鸡蛋提前从冰箱取出，回室温。
奶油奶酪切小块入微波炉叮20秒后搅打顺滑。
7/13. 加入细砂糖搅打均匀，加入酸奶搅打均匀。
8/13. 加入鸡蛋液搅打均匀。
9/13. 加入柠檬汁搅打均匀，加入玉米淀粉搅打均匀。
10/13. 组合：取出松弛好的派皮部分，整形成团，擀成比派盘大一圈，填入模具。
11/13. 用擀面杖在模具上擀掉多余派皮。用手指按压，边缘部分比模具高出一点。用叉子在底部戳洞。
烤箱预热180℃。
12/13. 均匀倒入塔馅，整理。
入烤箱转160℃，45分钟。
13/13. 稍冷后，小心脱模。将水分擦干切好的水果摆上，摆一层刷一层蜂蜜或果胶。薄荷叶装饰。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、调味等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 水果乳酪塔热量1164 千卡
- 脂肪121.15 克
- 蛋白质38.3 克
- 碳水化合物403.22 克
- 钠10722.2 毫克
- 钙504 毫克
- 铁15.79 毫克
- 钾1003 毫克