| 轻轻的轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 797千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 540克 | 轻轻的轻乳酪蛋糕热量/卡路里1544千卡 | |||
 热量1544千卡，相当于焊接515分钟消耗的热量...180 | |||||
轻轻的轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（270克）、草鸡蛋（7个）、细砂糖（90克）、酸奶（100克）、低筋面粉（80克）、白醋或柠檬汁（一茶匙）
1/10. 奶油奶酪切小块，隔水加热，用粗线打蛋器搅打至细滑无颗粒
2/10. 保持隔水加热，加入酸奶搅打均匀
3/10. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄逐个加入奶油奶酪，搅打均匀后，停止加热备用
4/10. 蛋白中先加入一茶匙白醋或柠檬汁，分四次加入细砂糖，用细线打蛋器打发至湿性发泡
5/10. 此时将面粉过筛后加入奶酪蛋黄糊，并加入少许打发的蛋白，用橡皮刀或硅胶抹刀快速拌匀
6/10. 将奶酪面糊倒入蛋白盆，用抹刀快速切拌均匀，此时将烤盘中加温水至2/3满，150°C预热烤箱
7/10. 用硅油纸给两个6寸固底蛋糕模铺底，将蛋糕糊平均倒入两个模具
8/10. 将模具放入在烤箱底层预热的烤盘中，150度50-60分钟，至表面上色，如果不满50分钟即上色则加盖铝箔纸
9/10. 烤好后在烤箱中焖15分钟左右，取出，在模具内放凉到室温，用脱模刀沿模具边轻轻缘划一圈，倒扣取出
10/10. 冷却后切块食用，冷藏后更好吃
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、滋阴等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防癌、提高免疫力等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻轻的轻乳酪蛋糕热量1544 千卡
- 脂肪32.7 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物203.1 克
- 钠545.2 毫克
- 钙250 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾451 毫克