| 家庭版铁板豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 总量 | 497克 | 家庭版铁板豆腐热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于看电视395分钟消耗的热量...90 | |||||
家庭版铁板豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（300克）、洋葱（适量）、大葱（适量）、蚝油（适量）、油泼辣子（适量）
1/6. 豆腐洗净切成2cm厚的片，大小自己定不要太小就可以！
2/6. 把电饼铛加热，等待时把洋葱和大葱切粒备用
3/6. 电饼铛放橄榄油，待油热放豆腐片，盖上电饼铛！
4/6. 一面发黄变焦，反面继续煎～
5/6. 俩面都焦了出锅，先放一片在盘底，用刷子抹上一层耗油撒上葱粒，再放上一层煎好的豆腐，（爱吃辣的可以刷辣椒油）一直叠加，几层没关系，我一般叠四层，够一个人吃的量
6/6. 我喜欢最后一层也放些料，在整一下盘就可以上桌了，比街上小摊做的一点也不差，家人都喜欢吃
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清热解毒、清肺健肤等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降血压、防癌等功效；可与松子、苦瓜、猪骨搭配；与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓解疲劳、减肥等功效；可与红枣、樱桃、明虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、促消化等功效；
油泼辣子的热量710千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 家庭版铁板豆腐热量593 千卡
- 脂肪93.41 克
- 蛋白质21.27 克
- 碳水化合物39.72 克
- 钠844 毫克
- 钙400 毫克
- 铁3.02 毫克
- 钾445 毫克