| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 324克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于酒保493分钟消耗的热量...138 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、牛奶（40克）、低筋面粉（85克）、玉米油（40克）、白砂糖（90克）
1/8. 忘记拍照了！
2/8. 鸡蛋黄和蛋白分开，蛋白打到起鱼眼泡时加入20克白砂糖。
3/8. 蛋白继续打到出现粘稠时加入20克白砂糖。
4/8. 等到蛋白打到湿性发泡时加入20克白砂糖，继续打到干性发泡，就好了。把打好的蛋白放进冰箱冷藏
5/8. 蛋黄中加入剩下的白砂糖，依次加入牛奶，色拉油，把蛋黄打散，加入过筛的面粉，用刮刀翻拌混合均匀即可。
6/8. 在蛋黄糊中加入3分之1的蛋白，用刮刀翻拌均匀，倒入剩下的蛋白中，刮刀翻拌至淡黄色的蛋黄糊就行了。倒入蛋糕磨具中，摸平，用力震2下。
7/8. 把蛋糕糊放进烤箱，上下火170度，中下层，50分钟就行了！
8/8. 有大气泡没震出。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与辣椒、青椒、紫菜搭配；与鹅、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与米汤、红糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、抗氧化等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1135 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克