| 只为测试新刀—彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 277克 | 只为测试新刀—彩虹蛋糕卷热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于换床单308分钟消耗的热量...150 | |||||
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 原料准备
2/18. 分离鸡蛋，蛋白的盆要保证无水无油无一丝蛋黄，用电动打蛋器低速打发至粗泡时加入三分之一细砂糖。
3/18. 打蛋器调至中速，打发至细腻光滑时，再加入三分之一细砂糖。
4/18. 继续中速搅打，直到蛋白提起时有长长的倒三角，但蛋白仍然很软时加入最后三分之一细砂糖搅打。
5/18. 将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器的头，能够拉出一个硬硬的倒三角形，翻转容器，蛋白紧贴盆底不掉。
6/18. 蛋黄打散，加入水和玉米油搅拌均匀。
7/18. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均均匀。
8/18. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
9/18. 再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白中十字拌匀。
10/18. 分成四份，分别加入你喜欢的颜色的色素。
11/18. 拌匀后装入裱花袋
12/18. 一种颜色挨着一种颜色挤入烤盘，烤箱预热180度，大约烤10分钟。倒扣晾凉。
13/18. 淡奶油加少许细砂糖打发，抹上奶油。当当当当！新刀登场～
14/18. 小心将蛋糕卷起
15/18. 切成你喜欢的大小
16/18. 颜色好漂酿
17/18. 装盒
18/18. 约会！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与圆生菜、干辣椒、香椿搭配；与消炎片、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与桂圆、青椒、苋菜搭配；与地瓜、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 只为测试新刀—彩虹蛋糕卷热量769 千卡
- 脂肪127.31 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物184.72 克
- 钠264.8 毫克
- 钙133 毫克
- 铁6 毫克
- 钾310 毫克