| 抹茶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 157克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于乒乓球105分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好材料
2/14. 蛋清和蛋黄分离
3/14. 下面先做蛋黄糊，蛋黄里加入刚才称好的蛋黄的糖粉，搅拌均匀
4/14. 加入牛奶搅拌均匀后加入玉米油，要充分搅拌，让油和蛋黄糊乳化完全
5/14. 再加入抹茶粉，搅拌到没有颗粒
6/14. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，静置一旁待用
7/14. 下面制作蛋白霜，蛋清打发
8/14. 当蛋清打发到鱼泡眼状时加入三分之一的糖粉
9/14. 当蛋白霜变的细腻气泡变小时加入一半的糖粉
10/14. 蛋白霜有明显纹理后把剩下的糖粉全部加入，继续打发
11/14. 打发到打蛋头提起有个弯曲的小尖角就可以了，这时候可以预热烤箱180度
12/14. 先用刮刀取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌，从下到上翻拌，不能画圈圈哦，再把蛋黄倒回蛋白霜里，翻拌均匀
13/14. 翻拌好的蛋糕糊倒入六寸的蛋糕模中，震两下，好的蛋糕糊基本上震不出什么气泡的哦
14/14. 送去预热好的烤箱中，上下火150度，中下层，50分钟
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与生菜、北极虾、干辣椒搭配；与红薯、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与金桔、杨梅、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、预防便秘、抗病毒菌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶戚风蛋糕热量420 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克