| 西瓜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 733千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 562克 | 西瓜吐司热量/卡路里2189千卡 | |||
 热量2189千卡，相当于按摩547分钟消耗的热量...240 | |||||
西瓜吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、酵母（4克）、蛋清（20克）、白糖（30克）、淡奶油（84克）、水（90克）、盐（3克）、黄油（20克）、红曲粉（5克）、抹茶粉（10克）
1/9. 将面团中所有用料混合，揉至表明光滑大片薄膜即可。
(即出膜)
2/9. 将面团分成3分:1/5、1/5、3/5。
其中,大面团加入适量红曲粉和40g蔓越莓干或者葡萄干混合均匀;一份小面团加入适量抹茶粉混合均匀,另一份为原色。
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
3/9. 取出面团分别排气后,取红色面团做吐司擀卷(2次擀卷法);白色面团擀遍成长方形面片,把红色面团卷进去。
4/9. 再把绿色面团擀遍成长方形面片后,同样,把之前的红白面团卷进去。
收口处要捏紧。
5/9. 卷好
6/9. 放入吐司模具进行2发(湿度80温度30)
7/9. 2发至模具8分满,盖上盖子放入预热170℃烤箱40分钟。
8/9. 切西瓜~
9/9. 切西瓜~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、护肤等功效；可与桂圆肉、香椿、海虾搭配；与鹅肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 西瓜吐司热量2189 千卡
- 脂肪207.26 克
- 蛋白质66.89 克
- 碳水化合物254.62 克
- 钠15672.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾560 毫克